當前位置：發布時間：2025-08-12 22:13 文字大小： [ 大 中 小 ] 瀏覽次數：
微生物超標、農獸藥殘留、食品添加劑超標……這些潛伏在日常飲食中的安全隱患如何被精準識別？食品包裝上密密麻麻的配料表藏著哪些健康密碼？怎樣搭配三餐才能吃出營養與活力？在無錫市食品安全檢驗檢測中心的開放日活動上，一連串與百姓“舌尖安全”息息相關的問題，都有了生動答案。
實驗室探秘：
觸摸科技護航的力量
走進實驗室，參與者們得以近距離觀察食品安全檢驗檢測的“第一現場”。精密的儀器和嚴謹專業的檢測流程直觀展現了科技如何為食品安全筑起“防火墻”。當看到經過復雜的前處理流程后，通過各種精密的儀器設備進行檢測、分析，現場市民紛紛感嘆：“原來我們吃進嘴里的食物，背后有這么多科技力量在守護”！
科普小課堂：
解鎖生活里的食安智慧
科普老師以圖文并茂的講解揭開食品標簽的“秘密”。在情景化“模擬超市”中,參與者們實踐生產日期識別、營養成分解讀等技能；在膳食寶塔模型前，大家用谷物、蔬果、肉蛋等實物道具搭配三餐，在互動中領悟營養搭配準則，將知識轉化為實用生活技能。
科學小實驗：
探索食物色彩的奧秘
“快看，加了檸檬汁變紅了！小蘇打水讓它變藍了！”大家動手將不同液體加入富含花青素的黑枸杞溶液中，觀察到酸紅堿藍的顯色現象。這場奇妙的“花青素變色之旅”，生動地展示了花青素這類天然成分在不同酸堿環境下的顯色特性，從微觀角度加深了參與者們對食物成分的認識。
作為無錫食檢中心踐行“科普中國——科技志愿服務”的重要舉措，此次開放日活動以“看得見、摸得著、學得會”的形式，讓專業檢測資源走出實驗室、走進百姓生活。通過開放共享、互動體驗，不僅提升了公眾對食品檢驗工作的理解與信任，更激發了大家參與食品安全共治的積極性。下一步，中心將持續創新科普形式，讓更多人成為食品安全的知情者、參與者、監督者，共同筑牢守護“舌尖上的安全”基石。
來源：中國無錫
